Tomaten-Basilikum-Sauce mit
»Elexier de Balsamico«

Zutaten für 2-4 Personen:

• 100g »Elexier de Balsamico«
• 15g gehackte Schalotten
• 35g Tomate-Concasse
• 5-7 Basilikumblätter
• 70g kalte Butter

Zubereitung

Erhitzen sie »Elexier de Balsamico« in einer kleinen Kasserolle und geben sie die Schalotten hinzu. Lassen sie das ganze etwas köcheln und mixen dann nach und nach die kalte Butter ein. Jetzt geben sie den feingehackten Basilikum und die Tomatenwürfel hinzu und vollenden Jje nach Geschmack mit einer Prise Salz und etwas frischem Pfeffer. Diese Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Rumpsteak oder Rinderfilet.